近年，烤肉行业依然是餐饮创业者的首选。烤肉的门店数和相关企业存量双双增长。
具体来看，截止2023年12月，全国烤肉相关企业存量达到11.6万家，同比增长12.8%。
2019年--2023年烤肉相关企业存量持续攀升，近年增长速度较2019年略有下降，但整体也保持10%以上的同比增速；
门店数方面，截止2014年1月，全国烤肉门店数达到16.4万家，同比增长2.4%。
随着烤肉赛道日益增长的趋势来看，烤肉赛道不仅仅在口味上有细分品类，23年后从顾客的用餐消费习惯及后疫情时代市场所需而爆发出了纯外卖烤肉类型以及自助烤肉类型，这些更加多元化品类也满足了不同客户的需求，也让烤肉用餐习惯更佳深入人心。
而从这么多不同类型的烤肉品类当中，不同店型、门店规模当中去选择一个品牌进行投资，也使得我们众多创业者变得不知该如何抉择。反复对比和了解，谨慎面对不敢轻易下决定，也导致错失了很多。
据红餐大数据，人均消费价位在50～100元区间的品牌占比高达65.6%，大量消费者更愿意选择。
而我们基于消费者出发来看，选择消费最愿意去的餐厅，一定才是投资首选。虽然烤肉消费需求越来越多元化，但是烤肉品类的价格带跨度也变得越来越大。除此之外，多平台竞争也是价格战火热。没有一定的平台运营能力，市场洞察水平，普通的餐饮小白着实很难存活下来。
因此，选择一个有实力的品牌，一个更倾向于消费者需求的品牌，非常重要！
酒拾烤肉，作为中式烤肉的头部品牌，在面临疫情后仍持续增长。经历7年后，酒拾烤肉品牌拥有着「完善的供应链体系」、「成熟的培训系统」、「专业的产品研发」、「数字化管理系统」、「成功的盈利模型」、「完整的开发选址开店流程」，运用多元化的管理随时适应多元化的市场。
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