2017年4月1日，湖南长沙河西裕民小区内,一个7张桌子、并不起眼的烤肉店诞生了。创始人周喆和4位伙伴共同守护他们“梦想开始的地方”，创造了流量和口碑神话。酒拾烤肉以湖湘特色烤肉结合香辣味型进行创新，研发出新中式烤肉且深受消费者喜爱。作为湖湘烤肉的领先品牌，历经7年的发展现已入驻全国25省，门店突破700家。凭借创新的产品定位和精耕细作的品牌经营理念，发展成为独树一帜，引领烤肉风向的标杆企业，同时成为一家引领社会潮流的现代化餐饮企业。
2017年湖南卜食记餐饮管理有限公司正式成立，“卜食”寓意占卜美食未来，集团囊括餐饮管理、品牌建设、连锁发展等多领域业务。至2023年，公司员工达450余人，坚持致力于提升组织效能和内部管理水平，实现企业可持续发展。2024年，公司总部在长沙芯城科技园落成，面积达 2200 平方米，专注实现经营增长，保持品牌竞争力，持续深耕中国餐饮市场。酒拾烤肉隶属湖南卜食记餐饮管理有限公司旗下，凭借踏实经营、策略优化实现7年来全国门店数量稳健增长，品牌也获得行业内外的广泛认可，荣获“红鲤奖2021中国烤肉十大品牌”、“2021-2022窄门餐眼年度品牌”、“中国餐饮门店增长第一品牌”等100多奖项。
未来酒拾烤肉依然会初心不改，继续引流品牌成为社会潮流的现代化餐饮企业。
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