饮食的本质，除了饱腹，更多的是满足人隐藏在内心深处的渴望，渴望用美味的食物满足味蕾，渴望与人交流以摆脱孤寂与空虚，有渴望必有欲望，随着生活方式的变化，夜间消费增多，夜间经济由此而生。近些年，夜间餐饮消费逐步增长，烤肉成为广受人们追捧的夜间美食，酒拾烤肉作为湘派烤肉里独树一帜的存在，将美食赋予社交属性，让人们在畅快吃肉的同时感受浓浓的湖湘人情。

注：夜间经济是指现代城市中下午6点到次日凌晨6点的大众消费，主要形式为餐饮、休闲、购物等，是都市经济的重要组成部分。

“草根”出身的酒拾烤肉没有强大背景，酒拾烤肉第一家店开在长沙河西安置小区的巷子里，只有7张桌子，尽管桌数不多，酒拾烤肉却场场爆满。夜间，年轻人三三两两相聚在酒拾烤肉吃夜宵、谈天说地，酒拾烤肉像一座桥梁，让美食与人情得以连接。凭借着鲜香口味和优质服务，酒拾烤肉积累了一大批回头客，半年内单店日营业额从3千元提升至5万元，大众所喜爱的口味、优质的品质与服务是酒拾烤肉火爆的重要原因。

国内经济稳步发展，餐饮形态渐趋丰富，酒拾烤肉也不断成长着，在短短3年里开了近200家门店，“百城千店”计划让酒拾烤肉走入百城，传递美食也传播文化。酒拾烤肉的目标消费群体为20岁至40岁的青年人群，他们也是夜间餐饮消费的主力军。稳定的经济发展，准确的消费者定位是酒拾烤肉生意火爆的根本原因。

年轻人收入增多，生活观念转变，饮食、社交需求让夜间餐饮消费有了巨大的增长空间。如果你走在街头巷尾的酒拾烤肉，你会看到这样一幕，店内的顾客三五成群，大块吃肉、畅谈人生，店前的青年男女排着长队等候就餐，摆了许多凳子却座无虚席，这便是夜间经济里的酒拾烤肉。目前，酒拾烤肉针对广州市场有招商巡讲，八月下旬将举行酒拾烤肉招商说明会，报名请扫描下方二维码！