厦门是个特色旅游城市，浪漫的小岛、咸咸的海风、便利的交通让人记忆深刻。与其他城市一线城市规划完全不同，小而美的城市风貌让厦门在众多旅游城市中别具一格。尤其是2013年底厦深高铁的开通，更让厦门妥妥地成为国内十大自由旅游目的地，国际旅游城市。

尤其是它独有的老街巷风情，正受到当下年轻人的追捧。随着厦门旅游业每年的大幅度增长，同时带动了餐饮业的发展。即使是在2020年疫情的影响下，也获得了不俗的发展。厦门这座美丽的城市，旅游业与餐饮业越来越相辅相成、密不可分。

要在厦门开好餐饮店，首先要找准自己的定位。要定位自己是服务哪一类人群。作为一般服务本地居民的餐厅，大都是社区店，以家常菜为主。而面对外来游客，让来游客有更好的体验，就要有自己的特色。特色餐厅多数开设在鼓浪屿、中山路、环岛路等景区、美食街、商场附近，并更注重线上传播，注意使用的媒介。

成功的门店在微博、大众点评、小红书等平台都能搜索中基本能找到。把驴友、美食、摄影，包括有美感的东西都宣传出来，这类餐厅，随着旅游业的发展，每年以10%的速度递增。这两类市场原本是互不相同，但近年来，慢慢出现一些品牌正在打破这个格局。既能靠地道的味道的概念引导当地人，又能用创新的概念引导年轻人前去消费。

一方面厦门市非常保守的，他固执地保留了很多闽中特色，像游客们展示了很多闽地特色的美食。另一方面厦门也是十分包容。许多外来品牌也能扎根与此。随着旅游文化的发展，餐厅越来越重视餐厅的体验感。这也给了前来投资的创业者更多的机遇和挑战。

面对机遇与挑战，如何在激烈的竞争中脱颖而出，提高开店的成功率，尽可能小的规避开店的风险呢？选择一个餐饮品牌加盟经营或许是突出重围的一种选择。选择加盟，就是把学习成功的开店运营模式，享受总部提供的培训和资源、成熟的运营体系和专业的研发支持。进入一个已经成熟的商业模式中去，将总部的盈利模式复制下去。能将创业的风险降低到最小。2021年厦门餐饮投资新风口之下，选对餐饮项目等于成功了一半！