江苏自古以来就是华夏富庶之地，这片灵秀的土地孕育出数不胜数的成功人士。江苏商人更是充满传奇色彩的，从古至今这群人给后代除了留下巨富之外，更留下了经商的传统和文化。江苏作为商业活力极高的地区，拥有独特的城市群效应。江苏13个地级市全部上榜中国100强，并且大部分都进入了前50强，全国百强县前10名几乎有一大半是江苏的，全国百强乡镇名单中江苏省大约占40%。较高的收入决定了当地的消费习惯，包容的思想让新型的餐饮形式更容易被当地人接受。江苏作为我国经济强省，各个地区消费水平都位居全国前列，这对于餐饮行业来说，更是不可多得的蓝海市场。

对于初次创业的小白来说，烤肉品类是最容易进入的餐饮品类。烤肉相比其他餐饮产品来说，毛利率、接受度、利润率更高，加上湘式香辣口味在餐饮市场上越来越被人们所认可，烤肉店在餐饮品类中越来越受年轻人欢迎，很多对烤肉感兴趣的创业者有着开一家烤肉店的想法。烤肉作为餐饮门类中的热门品类，正处于上升趋势。若想要短时间内搭上烤肉这波投资风口，加盟则成为了重要模式之一。

加盟相较于自创品牌而言，可以快速借助较为成熟的品牌和管理模式进行创业。减少初次创业所带来的风险。餐饮行业里相较于其他品类，烤肉拥有标准化程度高、能批量复制、门槛较低的品类，对于加盟商而言能快速复制品牌成功经验。

开一家酒拾烤肉的毛利率极高，现切现拌的半自助式烤肉不需要厨师，可以节省一大笔厨师费用，相比其他的餐饮门店，烤肉更是有优势！酒拾烤肉菜品新鲜，口味香辣，加上国潮风格装修，迎合了当代年轻人的口味与审美标准，受到广大年轻群体的喜爱与追捧，尤其是在江苏这样一座聚集了大量有消费能力的年轻人的高消费群体，成功概率极高。