世界上最美好的声音是什么？你心底一定会有许多个答案，天下吃货一家亲，我想你必定会赞同，一定有烤肉在铁盘上滋滋作响的喜悦之声。

千百种烹饪方式衍生出无数的美味，其中煎烤这种方式更是从形式和视觉上满足了人们对美好食材的一切幻想。

早些年，日韩剧风靡的年代，大家经常会看到，主角在烤肉店里亲手烤制美味的食物，浪漫温馨，隔着屏幕都能感受到肉香四溢的幸福感。

日韩烤肉也因此被更多人了解，他们则注重食物本身的味道，讲究肉质的鲜美爽嫩与天然的甘甜口感。

像汉釜宫、尚膳极炙、大渔等大家熟悉的日韩烤肉品牌也深受好评，各有特点。

中式烤肉的历史远远长于日韩烤肉，最早可追溯到数百年前。

但其实，早年间，中式烤肉还只是一个不成气候的小品类，不像现在，流连城市的大街小巷，五花八门的中式烤肉店遍地开花，层出不穷。已经成为仅次于第一大餐饮品类火锅的重要餐饮形态，成为百花齐放的餐饮行业中亮眼的一支。

事先腌制好的食材，在铁盘上经过温度的炙烤，无限地激发香辛料与肉质的水乳交融，入味却不失本真，可谓锦上添花、大快朵颐。与日韩烤肉相比，这种更具人生百味的烹制方式大大满足了国人挑剔的味蕾。

日韩烤肉店的环境和氛围极具异国特色，融合了民族风情元素，干净清爽。中式烤肉店往往更接地气，炭火炉上烟雾升腾，喝酒吃肉，朴实无华。

中式烤肉目前的市场中，以湘派尤为突出，自成一体，既能容纳来自五湖四海的刁钻口味，又能将湘派饮食辣、鲜、香、嫩的特点表现地淋漓尽致。

吃过湘派烤肉的朋友往往会欲罢不能，隔三差五就约上几个好友在烤肉店一聚，几杯小酒，鱼肉入口，情绪和美味都在这一刻释放。

而在长沙，说到吃烤肉，来自不同的声音、都会告诉你，一定不要错过：酒拾烤肉。

17年去过酒拾烤肉河西老店的朋友们都知道，最初这是一家7张桌子的小店。在2017年的4月1日，默默地启程。

我们采访酒拾烤肉的创始人时，他告诉我们。

起初，只是因为钟情美食，从一家小店开始，喝酒吃肉，畅聊人生。不曾想过，有一天，7张桌子能让美味翻倍，烤肉的幸福感能感染到光临的每一个吃客，大家的人生轨迹从那天起彻底改变了。素不相识的人有了一份共同的交集，叫：酒拾。

酒拾的发展，背后是从“五个”到“数千个”酒拾人的心血结晶，经历过无数次思考、挫折、试炼，才到今天，呈现出来属于酒拾的独一无二、不可复制。

大众点评的持续霸榜，各路网红大V强势推荐，素人们也纷纷种草，每个门店都大排长龙，忠粉和慕名而来的食客都络绎不绝。

去年八月，酒拾烤肉和行止设计合作，针对烤肉行业市场进行探究分析，对酒拾的品牌形象进行升级，视觉空间都以全新的面貌展现，包括新的SLOGAN“就是好烤肉”也迅速传播开。

中山亭店，是酒拾和行止设计合作，共同打造的2.0版本概念店。从设计策划到选址开业，更是花费了长达10个月的时间，最终，以一鸣惊人的方式，将独树一帜的形象呈现在大家眼前。现在，不光说在长沙打卡去火宫殿、去橘子洲……在长沙，也请你一定一定要去这家有着飞檐屋顶的独栋中式建筑——酒拾烤肉中山亭概念店看看。在这里，体验什么是人生百味、什么叫救世良方。

酒拾，源于长沙市井，耕于草根美味，骨子里的人情烟火早已成为这个城市标志性的代表。

它的门店从一到六，从六到百，将湘派烤肉走出湖南，走向全国，入驻湖北、江西、广州、江苏等地，让更多人看到湘派饮食文化与烤肉恰到好处的融合，同时也更更多人品尝到湘派烤肉的形与色，情与味。

印象中的酒拾曾在街边小店里烟雾升腾，也在油热肉香里谈笑风生。

回到当下，正如门店里挂的牌匾：“行百里者半九十”。创始人说道，现在酒拾的美味之旅走了九十里，却也仅仅只是一个开始，酒拾会保持初心，继续学习，与本土餐饮品牌一起将湘派饮食文化推向全国，推向世界。

烤肉之于餐饮，就如同剑派之于武林，之于江湖，锋芒毕现，却又包罗万象，各门各派的共生才是真正的繁荣。

餐饮业这个江湖，纷争四起，群雄鼎立，各有千秋，烤肉只是其中的一个派别。说书台下的看客听众，都是爱听故事人的，谁家的故事好便听谁。而各个门派后的根基和传承才能维持门牌经久不衰，才会让门派有更多的故事流传于江湖，更多的食客访客前来拜访。