在餐饮的赛道上，美食是核心记忆点。网红餐厅大多数以单品餐饮为主，把一款菜品做到极致，拥有自己的的特色，能更快地吸引消费者的关注，并在特定群体中传播开来。要征服95后的味蕾，重点要掌握他们的餐饮口味，做出一款令他们印象深刻菜品，这是餐饮行业的常胜之道。
95后人群
创造沉浸式消费场景，吸引年轻人眼球
近年来，国潮风尚不断崛起，在彩妆、文创等领域不断火爆。国潮风也不断进军餐饮界，利用自身累计的影响力进行造势，在开店初期就能吸引巨大的客流量。在打造ip的实景场地，为消费者创造“沉浸式”用餐新体验，成为年轻人的打卡场地，让客户在社交平台自发为餐厅宣传。但是依托ip积攒的人气需要给消费者提供超出预期的餐厅体验，才能长久地经营下去。
就是烤肉门店实拍图
不一样的氛围打造独有记忆
对于就餐的95后来说，外出就餐不仅是吃，更是打造独特记忆的过程。具有独特情怀的餐饮品牌以自身的定位，吸引更多年轻群体前往，为他们提供独特的用餐记忆。烤肉作为一种自行烤制的用餐体验，区别于厨师直接上菜，在用餐的过程中增加了参与感和互动性，能为用餐体验打造别样的餐饮氛围。
酒拾烤肉门店实拍图
人均消费更低，追求更高的性价比
现在的95后更加关注定价的合理性，人均消费金额更低的餐厅才能提升他们的复购率。味道好，定价合理，距离近，有优惠折扣的门店更受到门店的喜爱。95后餐饮尝新群体主要受味道好的吸引前往尝新，有优惠折扣可以极大地促进尝新意愿，将尝新的想法付诸行动。95后尝新群体外出就餐时，对优惠信息的关注度达到52.6%，有28.4%到店后会询问店家是否有优惠信息。
酒拾烤肉门店实拍图
95后是重要的餐饮尝新群体，他们更有分享的意愿，95后尝新人群占比11.1%，和总体相比，95后尝新人群在餐厅平价、餐厅分享、餐厅点评上的意愿更强，是促进餐厅品牌传播的关键原点人群。他们是品牌社交产比的原点人群。而中式烤肉品牌在多个维度下，都能占领95后的心智，成为他们喜爱的品类。而酒拾烤肉作为中式烤肉的头部品牌已在全国拥有600+门店，闭店率极低。适应街边、商场多种开店模式。发展势头极好、更适合年轻人趋势的品牌品类。
酒拾烤肉门店实拍图
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