温州作为我国30强城市，是为首批沿海开放城市，重要的交通枢纽城市。2020年温州的人均GDP为73880元，温州的GDP总量在浙江省内排名第三名。温州地理位置十分地优越，随着我国对外贸易的增加，通过贸易温州的发展也会越变越好，经济总量朝着迈入万亿城市俱乐部稳步发展。在温州发展的巨大的市场蓝海下，餐饮行业需要如何借势而起，注意这几点非常重要。

浙江温州

做餐饮，掌握风口很重要

在餐饮这个行业，哪怕是最大的行业巨头百胜中国，其市场份额仅也才占整个市场的1%。所以餐饮这个行业创业机会仍然很大。开餐厅，做出一道爆品不难，但要把控门店长期的出品却不简单。摆在餐饮人面前最重要的一个问题就是产品能不能标准化输出。一道菜需要能完美地复制保持品控才能把这门生意长久地做下去。可复制的标准化，才是门店长久经营最大的武器。

在过去的几年时间里，复制的最成功的品类就是火锅。根据《中国餐饮大数据2020》报告中，当前餐饮行业中火锅仍牢牢占据头部位置。火锅一直是餐饮界发展最迅速的品类。但随着消费者对餐饮要求的多样化变化，同时火锅品类已经非常饱和，想要脱颖而出难度非常大。值得注意的是，烧烤正在急速蹿红，并逐步成为“开店王”。烧烤品类作为同样容易复制的品类受到了热捧。正在成为下一个增长迅速的风口品类。

酒拾烤肉门店实拍图

要完成产品的升级，就得在技术

相比于传统的餐饮模式，现在的餐饮需要通过供应链的发展才能获得更高的利润。完善的供应链能帮助压缩采购的成本，并且能提供稳定、安全的产品供应。单打独斗很难形成规模优势，通过稳定的供应链输送才能保障门店正常经营，同时食品安全也更容易得到保障。这两年餐饮供应链和爆发发展，这也让中国餐饮市场的竞争格局，正在被重塑。在消费竞争中，供应链已经成为餐饮行业标准化竞争的首要突破点。

酒拾烤肉供应链仓库

在此变革之际，加盟一家品牌门店其实是更好的选择

根据《中国餐饮大数据2020》的数据显示，中国餐饮市场实际增长率为8%，但中国餐饮连锁门店的增长率却高达27.4%。餐饮连锁门店增长速率是整体餐饮的增长率的整整3倍。连锁品牌已经成为未来餐饮发展的大趋势。如果想要抓住市场大环境带来的性价比餐饮的机会，背靠成熟品牌的运营体系和成熟完善的供应链，压低成本提高利润率，加盟头部餐饮品牌会是更好的选择。

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